Alimentation

16 Février 2015

La recette des gnocchi sautés à la courge

Ingrédients pour 2 cobayes :  400g de gnocchi 400g de courge (ici : courge butternut) 1 gros poivrons rouge huile d’olive 2 cuillères à soupe de sauce soja (en option)   Recette :  1. Détaille la courge en dés. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir les dés de courge jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserve.   2. Fais cuire les gnocchi selon les instructions du paquet.   3. Pendant ce temps, découpe le poivron en dés et fais-les revenir dans la [...].
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09 Février 2015

Pour manger sans se faire de mal

Dans un amphithéâtre comble, Gilles-Eric Séralini a présenté son nouveau livre « Plaisirs cuisinés poisons cachés » écrit avec le chef cuisinier Jérôme Douzelet, propriétaire du Mas de Rivet dans le sud de la France, célèbre pour ses séminaires et sa cuisine 100% naturelle et bio (Clef verte en 2013).     Alors que le discours de Gilles-Eric Séralini est connu de Générations Cobayes, qui s'appuie sur ses études dans la conférence sur l’éco-orgasme « Let’s talk [...].
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05 Décembre 2014

La viande et ses enjeux

La viande est en effet la première pollueuse du monde de par ses conditions de production, et les habitudes de consommation des pays occidentaux ne sont pas étrangères à cet état de fait.   Une consommation effrénée   Pour produire de la viande, il faut élever des animaux – jusqu’ici tout le monde est d’accord. Cet élevage, très majoritairement intensif, pollue plus à lui tout seul que tous les moyens de transports du monde réunis : il faut compter les engrais chimiques qui [...].
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28 Novembre 2014

Recette : beignets de pois chiche !

Il y a bien la solution de s'en servir comme shampooing sec, mais quand on est brun(e), ça peut laisser des traces. Et moi, je n'aime pas trop ça, ça me démange toujours le cuir chevelu après un shampooing sec.   Cette recette est un truc de cobaye feignasse, parce qu’on fait les beignets à la farine de pois chiches et pas directement avec les pois. Mais cette recette est prête en 5 minutes et c'est quand-même drôlement pratique pour dépanner. A condition d'avoir de la farine de [...].
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05 Novembre 2014

«Plaisirs cuisinés ou poisons cachés», un livre qui mêle cuisine et science

Aujourd’hui, la qualité des produits utilisés n’est plus à la hauteur de la gastronomie française. Depuis des décennies, l’utilisation de produits chimiques dans la nourriture est devenue la norme : métaux lourds, herbicides, insecticides, fongicides, additifs, OGM, exhausteurs de goût, détergents, plastifiants... En les ingérant, ceux-ci sont en contact direct avec notre corps.    Pourtant les effets sur notre santé sont encore méconnus, ou camouflés par intérêt. Et les [...].
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20 Octobre 2014

La semaine du (dé)goût

Du 13 au 19 octobre, de nombreuses opérations, surtout à destination des enfants, ont été lancées dans toute la France : ateliers, conférences, distributions de «kits pédagogiques» et d’ouvrages. Mais aussi la mise en place d’une mention approuvée par les enfants. Dans les faits, des enfants de 8 à 12 ans ont dû faire un choix gustatif parmi plusieurs produits, tous plus industriels les uns que les autres, afin (d'après le site) de faciliter le choix des parents...     Parmi [...].
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25 Septembre 2014

Le caramel, un colorant commun mais pas anodin

On en trouve dans les sodas, les glaces, le vinaigre, les fruits secs, mais il n’a plus de caramel que le nom. En effet, au sucre, seul ingrédient indispensable pour faire du caramel, on ajoute de l’amnoniac ou des sulfites.    Ces substances chimiques, qui ont pour but de donner un aspect ou un goût plus attirants, entrainent l’apparition de « substances néoformées» sous l’effet de la chaleur. Ces substances sont dangereuses pour la santé : dans le colorant caramel, quatre [...].
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17 Juillet 2014

Le top 4 des labels bio alimentaires, pour se faire du bien à l’intérieur et que ça se voit à l’extérieur

Tu ne fais pas tes courses exclusivement en magasin bio et tu ne veux plus te faire avoir par le greenwashing et les faux labels qui ne veulent rien dire ? Générations Cobayes a préparé pour toi une sélection des labels bio les plus répandus pour t’aider dans ton choix, pour que tu puisses continuer à te faire du bien sans te faire de mal !   AGRICULTURE BIOLOGIQUE EUROPE (2009)     Ce label regroupe les labels AB français et l’ « eurofeuille » depuis juillet 2012. Il est [...].
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16 Juillet 2014

L’alimentation biologique est meilleure pour votre santé

« Nous avons montré sans l’ombre d’un doute qu’il existe des différences de composition entre les aliments issus de l’agriculture biologique et ceux issus de l’agriculture conventionnelle ». Voici la conclusion des experts de l’université de Newcastle au Royaume-Uni le 15 juillet dernier.   C’est l’analyse de 343 études scientifiques qui ont mis en évidence une meilleure qualité nutritionnelle des fruits, légumes et céréales bios, ainsi que des aliments fabriqués [...].
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05 Juin 2014

Vous ne regarderez plus jamais votre Coca de la même manière

Que se passe-t-il lorsque l'on fait bouillir du Coca-Cola ?  Le Youtuber Crazy Russian Hacker nous fait découvrir que peut-être nous utiliserons bientôt du coca en lieu et place du bon vieux mazout :)      
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