03.11.2019 | SANTÉ
carte d'identité de la carotte
PETITE HISTOIRE La carotte poussait au départ à l’état sauvage en Asie Mineure il y a plus de deux mille ans. Elle n’avait alors pas encore sa belle couleur orange comme aujourd’hui. Ce sont les habitants du bassin méditerranéen qui ont commencé à la consommer. Mais les Grecs et les Romains ne l’appréciaient pas vraiment car à l’époque, les carottes étaient blanchâtres avec une peau coriace et un cœur très fibreux. C’est à la Renaissance que les Hollandais réussissent à rendre le légume intéressant: après [...].
